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レイチェルのパリの小さなキッチン [その他]


気付いたら再放送の最終日だった「レイチェルのパリの小さなキッチン」


以前から挑戦しようと思っていたレモンカードも紹介されてた!




パリの小さなキッチン

パリの小さなキッチン

  • 作者: レイチェル・クー
  • 出版社/メーカー: 翔泳社
  • 発売日: 2014/05/15
  • メディア: 大型本




同じくNHKグレーテルのかまどでもレモンカード紹介されます。
どちらのレシピが作りやすいかな?


これはNHKのHPより。
備忘録


レモンカード

レモン皮と果汁、塩、砂糖、バターを小鍋に入れ、とろ火にかける。砂糖とバターが溶けたら、火を止める。

卵黄を泡立て器でよく溶き、鍋に加え、よく混ぜる。弱火にかけ、とろりとするまで絶えずかき混ぜる。卵が固まらないように混ぜ続けること(煮立った時は火から下ろす)。とろりとして、気泡が1~2個出てきたら、火から下ろし、こし器でこしてボウルに入れる。

レモンカードに触れるようにぴったりとラップをして、冷蔵庫で1時間以上(一晩が望ましい)冷やす。
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